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这3个特点的豆腐切记不要买严重致癌快告知家里买菜的人

2019-11-09 07:38:05来源:励志吧0次阅读

臭豆腐、豆腐干、麻婆豆腐……使用豆腐做出来的美食真是越来越多了,而且吃起来好吃并且很有口感,营养作用也很好,富含丰富蛋白质,更是有着只“植物肉”的美名,不过在购买的时候如果买到了质量不好的豆腐,不但对身体没有一点好处,反而可能会因此而致癌,所以在购买时要当心些。

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哪些豆腐不能买?

1.豆腐发黏发腻

豆腐各肉食差不多,具有很高的蛋白质营养,但在寄存时如果不加以注意,在一些透风不好,温度很高的环境下特别容易滋生出细菌,就令豆腐看上去粘糊糊的,不过如果菌纯是纯的,安全性还是有保障的,可若是家中环境卫生较差,产生出来的有害菌就会比较多,只是通过热水冲洗是没用的,所以最好不要食用。因此平时大家去市场上买豆腐的时候要如果发现表面不光滑,粘腻的很,极可能是有了细菌,这样的就千万别买。

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2.豆腐太白太亮

油腻的豆腐是有了细菌,而那些颜色太白的豆腐也不是太好,由于正常的豆腐色采应该是微黄色的,所以那些太白的可能加了漂白剂或色素,由于鲜豆制品的保鲜时间不会太长,一般只有12小时,所以有些商户们为了让豆腐变得更加水嫩颜色好看些,就会加入一些福尔马林。

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3.当心焦糖着色豆腐

除防菌防腐市民们还要当心,因为按着传统豆腐的制作工艺,会使用酱油给香干上色,但是用酱油的本钱太高也太麻烦,为此有一些人士为了省钱,所以会使用焦糖色上色,而这是一种着色剂,多吃对身体不好。

豆腐如何保鲜?

豆腐不比其它的一些蔬菜,寄存的时间太长了就会影响食用者的口感,也会变粘,不过只要将豆腐放到一定分量的盐水当中煮开,放凉以后连同煮豆腐的水1起用保鲜盒放起来存入冰箱,至到能存7天不变质。

如果是鲜豆腐选择冷藏保存也不错,不过若是真空包装的豆腐打开后保存方法就要更谨慎一些,可以放到水中再密封存到冰箱,并且每隔一两天应换次水,也可以保存6七天。另外经过冷藏后的豆腐会变得更有弹性,并且烹饪前应当在冰箱内渐渐解冻,尽量少的接触到有害病菌。

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